giovedì 22 novembre 2012

MDP e FiberPasta

Ecco il risultato, il mio primo esperimento di panificazione con la farina FiberPasta e la macchina del pane si è rivelato un successo!
Come potete vedere la pagnotta rispecchia esattamente quelle che potete creare con la solita farina "0" o "00", la lievitazione è risultata uguale, devo dire che il gusto mi ha sorpreso, veramente buono, se uno non sapesse che sia stata adoperata una farina appositamente creata a basso indice glicemico non si accorgerebbe della differenza.
Anche il mantenimento è stato ottimo, messo nell'apposito sacchetto del pane, e durato fresco per ben 3 giorni!!!! Sono soddisfatto, vedrò di sperimentare altre ricette più elaborate e vi posterò i risultati.
Visto che si avvicina il SS Natale che ne dite di provare a fare il panettone????

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